「銀河」はキラキラと光る星空からお米一粒一粒の輝きをイメージ、「しずく」はお米の特性である、つや、白さを表現しています。寒さや病気に強い「奥羽400号」と、コシヒカリと同等の食味を持つ「北陸208号」を交配。岩手のオリジナルブランド米として「特A」ランクを狙うため、約10年の歳月をかけ、満を持して誕生させたお米です。炊き上がりの白さは一目瞭然。「五ツ星お米マイスター」たちが「バランスのとれた食味」と絶賛するほどの折り紙付きで、粒が大きく、粘りが程よく軽やかな食感です。