ゆめぴりか

「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。平成21年に食卓に登場したばかりの北海道の新しいお米ですが、平成22年に「米の食味ランキング」において 「特A」 を獲得しました。その美味さはもちろんのこと、厳しい品質基準をクリアしていることが評価され、ANA社の国際線ファーストクラスの機内食として採用されました。程よい粘りと豊かな甘みや旨みを持ち、炊きたてはもちろん、冷めてもその美味しさが変わることはありません。

かぐや姫

記録的な大冷害となった平成5年。「ササニシキ」のふるさと・ 宮城県でも大凶作となり、ほぼすぺての田園が壊滅状態に陥ってしまいました。そんな中、ひと際背が高く、しっかりと実を結んだ、わずか3本の稲穂が見つかりました。
これが突然変異から生まれた 「かぐや姫」。 天より授かりしお米とも呼ばれ、平成11年に新品種として登録されました。

かぐや姫の特長は適度な粘りとやさしい甘み。ササニシキよりも晩生で、 比較的育成が難しいため、食通の聞では希少米として珍重されています。

ふさおとめ

千葉県の新たなブランド米として登場したのが「ふさおとめ」です。房総半島の「ふさ」に、米の特徴である炊き上がりが白くふっくらとつやがあるイメージ「おとめ」から命名されました。
粒立ちや香りは上々、粘りが少ないため、あっさりと上品な味わい。冷めても粒がしっかりしているので、おにぎりやお寿司のシャリにぴったりで、隠れた名米として人気を集めています。
PRキャラクターのふさおとめちゃんが和服をまとい、おにぎりを持っている姿はとても可愛らしく、このお米の特長を見事に表現しています。

ひとめぼれ

コシヒカリをもとに作られた「ひとめぼれ」は、平成3年から栽培されている人気のお米。 適度な粘りとさっぱりとした口あたりが魅力で、まさに “ひとめぼれしてしまうほどの美昧しさ” から、その名が付けられたといわれています。 今日では、北は青森県から南は沖縄県まで幅広い地域で栽培され、日本における生産量は第2位を誇っています。

粘り、ツヤ、旨み、香りのト ータルバランスに優れ、さまざまなお料理に合うと評判。 オールマイティでありながら、コシヒカリと同レベルの高い食昧と、コシヒカリをしのぐ大きな粒が自慢です。

あきたこまち

平安前期、秋田県湯沢市小野（旧雄勝町小野）に生まれたとされる絶世の美女・小野小町。彼女にちなみ、秋田で育成した美味しいお米として末永く愛されてほしいという願いから「あきたこまち」と命名されました。

食昧は、モチモチとした粘りのある食感で、炊き上げるとやや柔らかめ。同時に適度なコシもあってバランスが抜群です。
「米の食昧ランキング」でも 「特A」ランクの常連。 秋田県では作付面積の8割以上を占める主力銘柄で、その知名度と栽培地域は全国に広がっています。

きぬむすめ

優れた食味が持ち味の母「キヌヒカリ」と、父「祭り晴」を交配して誕生 した品種で、キヌヒカリの資質を受け継いだ優良ブランドに育って欲しい との願いがこめられ「きぬむすめ」と命名されました。 願いが叶い、平成25年に「米の食味ランキング」において「特A」を獲得しま した。 温暖地向きに開発され、主に関西や中国地方で奨励品種に採用されています。 とても白く艷やかな炊きあがり、粘りが強く、やや柔らかめの食感です。 コシヒカリと比較すると淡白であっさりした飽きのこない味です。 冷めても美味しいのでお弁当やおむすびにもぴったりです。